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Extracteur à jus de fruits ou légumes à vapeur Baumalu - Diamètre 260 mm

Article haut de gamme. Idéal pour l'extraction de jus de fruits ou de légumes, pouvant être utilisé …

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Extracteur à jus de fruits ou légumes à vapeur Baumalu

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Extracteur à jus de fruits ou légumes à vapeur Baumalu - Diamètre 260 mm

Article haut de gamme. Idéal pour l'extraction de jus de fruits ou de légumes, pouvant être utilisé comme cuit-vapeur ou traiteur. Acier inoxydable 18/10ème. Triple fond diffuseur inox/alu/inox, extérieur et intérieur poli miroir, couvercle verre avec bord inox et trou pour la vapeur. Tous feux dont induction, convient au lave-vaisselle.

Marque
Baumalu
Référence fournisseur
342635
Type de produit
Presse fruit
Matière
Acier inoxydable 18/10°
Couvercle : verre
Bord couvercle : inox
Matière du revêtement
Inox
Compatibilité
Compatibilité feux
Tous feux dont induction
Compatibilité lave-vaisselle
Oui
Dimensions et poids
Hauteur
42 cm
Diamètre
26 cm
Informations complémentaires

L’EXTRACTEUR DE JUS

 

Avec l’extracteur de jus en acier inoxydable, vous pouvez extraire le jus jusqu’à la dernière goutte. Vous obtenez non seulement un jus naturel et pur mais les sucres contenus dans les fruits sont extraits au maximum, ce qui fait que la quantité de sucre à ajouter est réduite au minimum. En plus, la conservation du jus est de longue durée, ce qui n’est pas le cas avec une centrifugeuse.

Savourer tout un hiver les fruits de l’été !

 

MODE D’EMPLOI

L’extracteur de jus en acier inoxydable fonctionne selon les principes d’une hygiène rigoureuse, le jus étant pasteurisé en traversant la vapeur. Vous constaterez l’économie réalisée à la quantité de jus que vous obtiendrez par kilogramme de fruits employés.

Après avoir nettoyé méticuleusement les fruits et enlevé les parties douteuses, mettez-les dans le bac à fruits en additionnant, au fur et à mesure, le sucre (voir le tableau page 2). Les fruits délicats ne seront, de préférence, pas nettoyés afin de ne pas perdre de jus.

Les groseilles seront équeutées pour éviter que le jus ne prenne un goût amer. Les pommes, etc, seront coupées en morceaux. Si vous désirez employer les reliquats des prunes, cerises, etc, pour faire de la marmelade, vous enlèverez au préalable les noyaux. Si ceci n’est pas le cas, les fruits pourront être mis dans le bac avec les noyaux. Pour la rhubarbe, inutile d’éplucher les tiges, coupez-les en dés.

Le réservoir d’eau est à remplir car il est nécessaire à l’extraction du jus. Veillez à ce que le réservoir contienne toujours assez d’eau. Ajoutez, le cas échéant, de l’eau chaude. Contrôlez après une demi-heure.

L’évaporation dure, selon l’espèce des fruits, de 45 à 50 minutes. Bien veiller que, pendant ce temps, la pince ferme le flexible pour éviter toute perte de jus.

Prélevez le jus après avoir respecté le temps d’évaporation mentionné dans la recette.

Les bocaux destinés à contenir le jus doivent être nettoyés très soigneusement au préalable. Laissez les bocaux dans l’eau chaude après le nettoyage afin d’éviter qu’ils ne cassent par la différence de température. Fermez le bocal avec, de préférence, une capsule en caoutchouc qu’il faudra d’abord nettoyer à l’eau chaude.

Vous prenez la bouteille chaude avec un chiffon humide et ouvrez de l’autre main la pince du flexible jusqu’à ce que la bouteille soit remplie à ras bords. Vous laissez déborder la mousse éventuelle et fermez immédiatement la bouteille avec la capsule en caoutchouc. Si vous fermez la bouteille avec un bouchon, remplissez jusqu’à 3cm du bord. Quand le jus est refroidi, rendre le bouchon étanche avec de la cire ou de la paraffine liquide. Les bouteilles fermées avec une capsule en caoutchouc seront stockées debout ; celles fermées avec un bouchon doivent être couchées.

Il va de soi que vous pouvez également extraire le jus d’un grand nombre de légumes : tomates, carottes, betteraves rouges, oignons, etc. Selon votre goût, vous pouvez ajouter un peu de sel.

Le tableau ci-après vous donne les quantités de sucre à additionner aux différents jus de fruits, le rendement en jus et la durée de l’évaporation pour les variétés de fruits les plus courants. Ces chiffres peuvent fluctuer selon la maturité des fruits (n’employez que des fruits mûrs).

 

Fruits Sucre a ajouté par kg de fruit Quantité approximative en bouteille de 75 cl Temps de préparation approximatif
Pommes bien mûres Environ 100 grammes 4 bouteilles 50 minutes
Pommes peu mûres Environ 200 grammes 3 bouteilles 50 minutes
Poires Environ 100 grammes 3 à 4 bouteilles 40 minutes
Mûres Environ 300 grammes 4 bouteilles 35 minutes
Myrtilles Environ 400 grammes 4 bouteilles 35 minutes
Framboises Environ 200 grammes 4 bouteilles 35 minutes
Cerises Environ 300 grammes 4 bouteilles 50 minutes
Groseilles Environ 400 grammes 4 bouteilles 40 minutes
Fraises Environ 200 grammes 4 bouteilles 35 minutes
Groseilles à maquereau Environ 400 grammes 4 bouteilles 40 minutes
Abricots Environ 300 grammes 3 à 4 bouteilles 40 minutes
Potirons Environ 300 grammes 3 bouteilles 40 minutes
Prunes Environ 300 grammes 4 bouteilles 40 minutes
Quetsches Environ 300 grammes 4 bouteilles 40 minutes
Raisins Environ 100 grammes 4 bouteilles 40 minutes
Pêches Environ 300 grammes 4 bouteilles 40 minutes
Rhubarbe Environ 500 grammes 4 bouteilles 50 minutes
Airelles Environ 500 grammes 3 à 4 bouteilles 50 minutes

 

Pour la préparation de jus de légumes ou d’herbes aromatiques, il faut compter environ le même temps de préparation mais avec des quantités de jus nettement inférieures.

Avis de nos clients
: 4.4/5 sur 10 avis
Par T. BERNARD, le 11 novembre 2016
La perte de la 5e étoile est due à la notice d'utilisation un peu trop succincte, surtout par rapport à celle d'autrefois.
Par M. Dominique, le 19 novembre 2015
Livraison rapide
Par F. Béatrice, le 19 novembre 2015
efficace pour confectionner gelée de fruits, moins de manipulations
Par R. Michel, le 19 novembre 2015
tres bien emballée, tres beau produit .
Par F. Regine, le 5 novembre 2015
tres bien
Par V. William, le 27 octobre 2015
Parfait. Correspond à ce que l'on peut attendre de ce produit. Bonne finition.
Par U. BRIGITTE, le 27 octobre 2015
Très pratique pour extraire le jus des fruits, pour faire soit des gelées, soit le conserver en jus après stérilisation.
Par B. Jean Louis, le 24 décembre 2014
bien
Par P. Maggy, le 12 décembre 2014
Je l ai pas essaye c est pour offrir a Noël
Par J. Claude, le 14 octobre 2014
produit de bonne qualité

10 résultat(s)

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