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Appareil de mise sous vide

Grâce à l’appareil de mise sous vide, conservez durablement vos aliments

L’appareil de mise sous vide va vous permettre de retirer l’air du sachet contenant l’aliment afin qu’il colle à celui-ci. Oon peut comparer cela à une seconde peau. Cela va ainsi multiplier par 4 à 5 la durée de conservation des aliments, tout en préservant leurs qualités gustatives, ainsi en retirant l’air contenu dans le sachet. Les aliments ne vont plus se dessécher. Protégés par un sachet sous vide épais (5 à 10 fois plus épais qu’un sac congélation classique), les aliments ne vont plus subir “les brûlures de gel”, phénomène normal lorsqu’ils sont mal protégés à -18°. La sélection d’appareils de mise sous-vide est issue de marques de référence telles que Artus ou Reber, qui vous assureront des produits de qualité. Chaque produit a une puissance spécifique variant entre 175 W et 210 W, c’est donc à vous de choisir l’appareil qui répondra le mieux à vos besoins en fonction des produits qui vous sont proposés. Vous pouvez également contacter notre service client si vous avez des questions. Ils se feront un plaisir de vous guider lors de vos achats que ce soit par téléphone, par mail ou sur les réseaux sociaux.

Quels sacs sous vide utiliser pour votre machine ?

Toutes les machines sous vide à aspiration externe fonctionnent avec des sacs sous vide gaufrés. C’est à dire qu’une face du sachet sous vide est granulée afin de laisser passer l’air lors de l’aspiration de la machine sous vide. Vous pourrez utiliser des sachets sous vide (déjà soudés sur 3 faces) ou des rouleaux pour machine sous vide (que vous coupez à la taille désirée, et que vous soudez d’un côté pour former un sachet sous vide). Si vous vous laissez tenter par la cuisson sous vide basse température, il faudra alors des sachets adaptés à la cuisson sous vide.

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