Cisaille alimentaire
Cisaille à volaille, à poisson, la cisaille alimentaire professionnelle
Fini d’enlever la carcasse de la volaille à la main, ou d’enlever les arrêtes au poisson ! Avec cette cisaille alimentaire, vous avez tout gagné. En un seul geste, profitez de la simplicité de cet ustensile pour découper les os et les pièces dures de vos produits. Son manche ergonomique antidérapant, procure un grand confort d’utilisation. Notre sélection sur la cisaille à volaille, et la cisaille à poisson dont des ustensiles robustes pour couper, ouvrir et aussi écailler. Une cisaille alimentaire multifonction qui ne vous décevra pas. Des marques comme Fiskars, Locau et Nogent vous garantissent des produits d’une grande qualité professionnelle et qui vous assurent une coupe puissante et sécurisée de vos volailles ou poissons. Avec leur lame épaisse ou fine en inox, ou acier inoxydable, (en fonction de la cisaille alimentaire), vous pouvez faire confiance les yeux fermés à ces spécialistes de la découpe d’aliments. Retrouvez alors dans ce rayon en ligne, notre sélection sur la cisaille alimentaire, à volaille et à poisson et adoptez l’un d’entre eux, et vous verrez la différence entre avant utilisation, et après utilisation. En un geste, vos aliments seront coupés proprement. Testez !
Comment enlever la carcasse d’un poulet avec un ciseau à volaille ?
Le rôle ici de la cisaille alimentaire, permet de faciliter la tâche de désossage. Si votre volaille est brune, la cuisson sera plus lente, et si elle est blanche, il vaut mieux découper les pattes et les cuisses en plus petits morceaux que la poitrine.
Mettez votre volaille sur le côté et commencer à enlever et à tirer la première patte avec la main. Coupez ensuite la chair à l’aide de votre cisaille à volaille pour faciliter la tâche, couper aussi les extrémités des ailes et jetez.
Séparer les ailes du corps, et coupez dans la viande pour que la carcasse soit dégagée. Pour détacher les ailes, avec vos ciseaux à volaille, coupez entre la chair et l’os et vérifiez s’il n’y a pas de reste d’os.
Retirez la poitrine du poulet avec votre cisaille et jetez la colonne (vous pouvez aussi la conserver pour un bouillon). Ensuite, vous pouvez couper la poitrine en deux parties de manière horizontale ou verticale à travers les os et le cartilage. Enfin, pour en finir avec les pattes, coupez-les en deux parties (au niveau de l’articulation). Et voilà, simple, rapide et efficace ! Si vous avez besoin de plus d’informations sur la découpe de volaille avec votre cisaille alimentaire vous pouvez toujours nous contacter.
